Sabun Nasıl Temizler?

Sabunun temizleme mekaniği

Sabun molekülleri apolar hidrokarbon zinciri ve polar iyonic uç ihtiva ederler. Nonpolar taraf hidrofobiktir ve yağlarda çözülme eğilimi gösterirken iyonic taraf ise hidrofiliktir ve suda çözülme eğilimi gösterir. Sabun moleküllerinin apolar kısmı yağlara tutunurken, polar kısmı su gibi polar moleküllere tutunur. Bundan dolayı sabun molekülleri deri ve elbiselerdeki esasında yağ olan kirlerin uzaklaştırılmasında kaldıraç etkisi yaratır. Katı yüzeylere uygulanan sabunlu su kir partiküllerini asılı hale getirirler ve böylece hepsi suyla birlikte uzaklaştırlır.

(yağlı uç (apolar))  :CH3-(CH2)n - COONa: (suda çözünen uç)

Hidrokarbon (yağlı) uç kir ve yağda çözülürken iyonic (polar) uç suda çözünerek kir ve yağların suda çözülmelerini sağlarlar. Bundan dolayı su, emulsifikasyon yoluyla normalde suda çözülmeyen kiri ve yağı ortamdan uzaklaştırmış olurlar.